CAN GERVASI
Un lugar donde la naturaleza, la tranquilidad y el vino se encuentran. En el corazón del Penedès, entre viñedos y paisajes mediterráneos, elaboramos nuestro vino blanco ecológico con el máximo respeto por la tierra y sus ritmos. Can Gervasi no es solo una bodega: es una experiencia que invita a desconectar, disfrutar del entorno y saborear lo auténtico.
Nuestro proceso
- Cosecha
- Prensado
- Fermentación
- Clarificación
- Maduración y embotellado
En Can Gervasi, creemos que el vino empieza en la viña. Cuidamos cada cepa bajo criterios ecológicos, respetando los ciclos naturales y evitando cualquier producto químico que altere la personalidad del fruto. Vendimiamos a mano, seleccionando solo los mejores racimos, porque sabemos que cada detalle influye en el resultado final.
Durante el proceso de elaboración, aplicamos una filosofía de mínima intervención. Desde el prensado hasta el embotellado, todo está pensado para conservar la frescura y el carácter de nuestras variedades autóctonas. No buscamos transformar la uva, sino expresar lo mejor de ella con honestidad, elegancia y respeto.
Cups es el reflejo de un proceso sincero, hecho a escala humana y con atención en cada paso. Fermentado a temperatura controlada y clarificado sin tratamientos agresivos, el vino evoluciona con suavidad hasta encontrar su equilibrio natural. Solo entonces pasa a reposar antes de ser embotellado.
Y cuando llega el momento, lo vestimos como creemos que merece: sin etiqueta convencional, con un diseño serigrafiado directamente sobre el vidrio. Porque lo que importa está dentro, pero también queremos que se vea diferente. Eso es Cups. Nuestro vino. Nuestra forma de entender el Penedès.
7.000 Botellas «Cups» producidas
2023